「東三河の恵み最強肉汁餃子3種」のラインナップ商品


「源氏和牛の最強肉汁餃子」
東三河の銘酒「蓬莱泉」の酒粕を与えて育てた新城市の黒毛和牛「源氏和牛」１００％で作った肉汁餃子です。「源氏和牛」のくちどけが良く旨みが強いという特徴を活かす為に、使用する野菜と肉の配合や水分量のなどを変え、何度も何度も試作、試行錯誤を重ね出来上がったものです。肉汁感たっぷり、旨みもたっぷりの餃子を味わって下さい。
ニンニクを使用していないので、小さなお子様でも美味しくいただけます。

肉と野菜をどのようなバランスで配合すれば「最強の肉汁」と言えるような肉汁感をだせるのか何年も試行錯誤してきました。
そして7年かけて２０００回以上試行錯誤し、ついに肉と野菜の「黄金比率」を見つけました。更にその肉汁を包み込む為の、皮の厚さはどれくらいがベストなのか？質感は？形はどんな形にしたら肉汁を協調できるのか？今でも日々微調整を繰り返して進化を続けています。

餃子製造機を導入すれば小型の機械でも今の１０倍から２０倍生産効率があがります。その分コストを下げる事ができ、もう少し安価にご提供する事も出来ると思います。
しかし、どうしてもクオリティが下がってしまう。機械で作ろうとすると、機械の規格に合致した皮、具材が必要になりクオリティの主導権が機械に移ってしまう。特に「最強肉汁餃子」のように個性の強い餃子には向いてなかったのです。
手作りのデメリットを考えてみると、「手間がかかる」　これだけなんです。他にいくらデメリットを探しても見つかりません。
「大切な人に食べて頂きたい」「大切な人に自信をもってお届けしたい」という思いは「生産効率」「量産化」と言う事とはかけ離れたところにあるんだ、と改めて気がついたのです。




「最強肉汁餃子　麺遊庵」ホームページ
https://www.menyuuan.jp/


you tube 「東三河の恵み最強肉汁餃子3種」紹介ムービー
https://www.youtube.com/watch?v=KarmpXi0ZEk&t=5s


you tubu 「最強肉汁餃子の美味しい焼き方」ムービー
https://www.youtube.com/watch?v=mAf7cAX6AbQ
（当店のすべての餃子はこの動画の手順で調理して頂くと美味しく焼き上がります。）


すべて受注後の手作り生産となります。多少お時間のかかる事をご了承ください。
通常7～14日でお届けします。


生餃子の冷凍になります。必ず冷凍保存して、冷凍のまま調理してください。（解凍すると品質がいちじるしく低下します。絶対に解凍しないで下さい）

賞味期限（製造から４か月）その他はパッケージの裏ラベルに記載されています

（発送方法）　ヤマトクール宅急便（冷凍）
（送料）　全国一律1200円